这是徐开平的独特手法，一般人只能闻到，却见不到他是怎么操作的。
如果说油中带着奶香，那一般人会想到用牛奶兑入，但如此一来，低温的液体流入油中，会被高密度的油给撞出来，容易烫人。
而想要避开这种后果，他便想到将自己从意大利精心挑选出来的奶粉撒入色拉油之中，充分搅拌溶解之后才下锅。
选择的奶粉同样很有讲究，一般是来自牧场最优质的奶牛身上的牛奶提取而成，没有任何添加剂，保留了牛奶最原始的醇香。虽然闻起来是甜甜的，但实际上没有任何糖分存在，较为健康。
他迅速拿出八角桂皮、葱姜蒜以及白酒、料酒调制好，随后往锅里倒入一点新油，等待再次沸腾。
高温的色拉油在锅中跳动四溅，却没有一点一滴落在他身上，沉稳淡定的厨师让小二将腌制好的河豚肉取出来。
肉片已经被腌的发红，浓郁的酱汁随着它的捞出而缓缓下流，渗入肉中，让人食指大动！
“滋啦！”鱼肉下锅的时候发出清脆的声音，随之而来的是浓郁的五味杂陈之味，十分具有存在感地穿过空气向每一个人袭来，让人沉浸其中。
蒜香经过高温油的洗礼喷洒出来，伴随着温热甘甜的姜片之香升腾，在空中留下一阵阵的回香。
在场的人不论是评委还是记者们都忍不住吞了吞口水，闭上眼睛仔细去嗅这一股动人而气势十足的香味，瞬间觉得中午的饭菜都白吃了！
不论他们午餐吃的有多丰盛有多饱，这一刻都会从心底里觉得饥饿。
摄像师很有眼色地将镜头拉近，对准滚烫热辣的油锅一顿狂拍，直播间里的观众们顿时炸锅了！
“天哪这是什么神仙菜品！现在去现场还给进么？！”
“我承认我是个没见过世面的吃货，为什么一顿红烧菜都能让我心动！”
“哭了，就算是有毒我也想吃！”
“诶诶诶楼上那位注意发言，再说一次这个河豚是没有毒的啊！”
……
随着时间的推移，肉片逐渐缩小，原本略微松散的肉质开始变紧，酱汁浓郁飘香，严丝合缝地钻入肉缝之中，滋养着每一块肌理！
奶味醇香厚重，虽然只是若隐若现不曾露面，但还是撩动着在场人的心。
这边锅里“咕咚咕咚”地冒着泡，已经快到了最后的收汁环节，而另外的组别还没有开始烹饪，军心未免有些乱了。
第二个入锅的是郭氏那边，他们这次做的是佛跳墙，一道出了名的难做且难做好的菜。
相比起来他们的处理比较温吞，处理好的食材一个个入锅之后，还要再熬煮一段时间，但因为选用了特别的酱料，还是在空气中博得了一定的存在感。
评委们下桌开始一个个组别的看过去，一边对他们选择的食材进行评估，一边已经在心里默默打分。
初赛的竞争比较激烈，将会淘汰四队人，也就是只留下三组人，所以他们的打分标准十分严苛。
乔氏准备的是一道十分地道的法式炙烤羊腿片，使用柠檬汁、迷迭香、香茅叶、盐等进行腌制去味，羊腱在调料的滋润下逐渐入味。
主厨的是一位具有15年厨龄的法国大厨，当时是乔瀚从当地最大的西餐厅中挖过来的，手法老道熟练。
里奥看着他娴熟的动作，在心里默默点头，随后便来到了傅氏的料理台。
经过两分钟的高温滋养，浓郁的酱汁已经完全渗透入河豚肉中，没有一丝缝隙地将香味运输进去。空气中的奶香以及各类调料之香还在不停弥漫，大家都忍不住凑过来观看。
将鱼翻了个面之后，另一端也被美味眷顾，整块河豚肉由先前的白里透红变得酱香四溢，红红的肉皮被烧的脆嫩无比，浓郁的酱汁逐渐收缩，最终只剩可以盖住肉的量。
徐开平火候控制的极其到位，眼见肉质已经达到了最优，便立刻将其捞出，放置精致的瓷碟内。
方才迅速处理好摆盘小菜的小二见状立刻将手中的精雕细琢的胡萝卜雕花以及一些欧芹准备好，看着色泽鲜艳的鱼入了碟，便顺势将摆盘做好，最后还不忘蘸取一点酱汁在雕花边缘勾画一笔，凭空增添了不少神韵。
徐开平选了一块最好的出来，放在一个碟中，静静等待。
刚出锅的菜还冒着浓浓的热气，为了不影响口感，评委们一般都是直接品尝到。
但考虑到是河豚肉，心里还是有些担心，所以迟迟没有动筷子。
要知道在出锅后的三分钟之内是最佳的品尝时机，如果超过了这个时间往往会使口感大打折扣。
徐开平知道他们心中所想，于是立刻拿起一旁的瓷筷，笑着取了一块肉片，毫不犹豫地放入口中。吃完后，他张嘴表示自己已经吞了下去，“评委可以放心食用。”
见状，里奥脸上泛起笑意，也拿起筷子夹了一小块出来。
随着筷子的拉扯，筋道的鱼肉弹性十足地挣扎了一番，最终还是敌不过被卸下来，红润饱满的鱼肉入口即化，瞬间让他表情失控！
他从未试过如此美味，不由得微微瞪大眼睛，静静地感受着甘甜之味在口中扩散开来。
由于十分精准地把握了火候，肉质紧实而不紧绷，筋道十足！而且浓郁的复杂味道在一瞬间相遇，奔走交融，就像美味在舌尖跳舞，让人欲罢不能！
“qiao！一看就好好吃，我好酸！！”
“嘤嘤嘤我为什么要看这档节目，明明是找虐！”
“看得到吃不到，人生还有比这更惨的么？”
在直播间观看的都是资深吃货了，此时此刻即使是一向强大的承受能力都变得脆弱不堪，纷纷叫惨。
其他的评委们见状也试吃起来，小表情一个比一个丰富。
好吃的眼睛都亮了。
江晚心里微动，转头表情未变的男人，“真有这么好吃么？”
对方挑挑眉，看她的时候仿佛眼睛里有星星，笑着让秦叶将原本做好放在一边的最后一小块河豚肉端过来。
还没等江晚有所动作，修长的手指便夹着筷子取出来，将美味四溢的肉片放到她嘴边，“品尝爱人亲自喂的美食会更加让人动心。”
【作者题外话】：晚晚提示，但凡是遇到百味大赛的章节都不要在深夜看哦，最好在饭前看看开胃哈！