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第284章:美食美酒

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“山不在高,有仙则名。水不在深,有龙则灵。斯是陋室,惟吾德馨。苔痕上阶绿,草色入帘青。谈笑有鸿儒,往来无白丁。可以调素琴,阅金经。无丝竹之乱耳,无案牍之劳形。南阳诸葛庐,西蜀子云亭。孔子云:何陋之有?”

《陋室铭》一出,全场哗然。李子勋眨眼之间七步七诗,且首首绝佳,震惊的场中几人那是大眼瞪小眼,无话可说。

良久,端木弘业突然大笑起来:“心服口服!心服口服耳!我认输,七步七诗,子勋文采冠绝天下,我愿赌服输,一首一杯,当尽饮七杯!”

一听端木弘业的话,张厨的脸都绿了,可是愿赌服输,既然此主意是他们想出来的,又哪能在这里耍了赖皮而丢了脸面?是以二人只得硬着头皮端起了酒樽来,一连七杯下去,二人都开始有些迷迷糊糊。

看着他们二人一脸迷糊的样子,李子勋顿时扬眉吐气,叫你们心怀叵测,还不是要被我逆袭!

“大家还是吃菜!”为了今天的乔迁之喜,李子勋可是特意做了这一桌的美食,“特别是这道佛跳墙,大家都尝尝!”

佛跳墙。一共有两个版本,一个是穷人版,一个是豪华版。

李子勋做的自然是豪华版。

为了做这道佛跳墙,李子勋可是费了不少时间,光主料就有十八种,配料更是不计其数,水里游的,天上飞的,地上跑的,应有尽有,而且主料全都是浑味,每样材料的特sè又是那么的明显,想要让它们互相渗透,却又不失本身的风味,做到软嫩肉润,浓郁浑香,肥而不腻,味中有味,这谈何容易。

至于做法,那更是十分复杂,佛跳墙可不是把十八种主料放在一起煮就行了,必须得先分别烹制,逼出每样食物原有的味道,煎、炒、煮,炸,十八般厨艺,是一样都不能少。然后在放到一起煮之。

等于这一道菜,几乎得用尽所有烹饪的方法,真是集万千jīng华于一身啊。

即便是在后世,想吃上一道正宗的佛跳墙,也是千金难求。

试问这样做出来的一道菜,它能不好吃么?

也难怪当初那位吃西餐长大的英国女皇都对这道佛跳墙青睐有加。

作为吃货,李子勋对这佛跳墙可是非常有研究。

若果用一道菜,来考量一个厨师的本事,那这道佛跳墙真是再适合不过了,因为你只要一种烹调手法不熟练,或者对其中一种主料的味道不了解的话。那做出来的菜,口味自然也会大幅度的降低。

像海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇这些比较难处理的材料,都是李子勋亲自处理。

而像鸡鸭、火腿、猪蹄等比较简单的材料,则交给了厨娘等人。

一直忙碌了两个多时辰,这道佛跳墙也才到了最后一步,李子勋满头大汗的将烹制好的材料。一层一层放进坛子内,用荷叶封口,加盖。确定连一丝香味也跑不出来后,他才将坛子置于火炉上后,木柴他是选用木制实沉又不冒烟的白炭。之后还特意叮嘱厨娘长:“给我看好这火了,记住,旺火煮沸后,再用微火炖上两三个时辰。”

张厨几人好奇道:“佛跳墙?”

“不错。”

李子勋点了下头,然后将盖子揭开,拆掉坛口的荷叶,登时一股浓浓的香味弥漫开来。

“好香呀。”端木秋蓉惊呼道。

很快香味就传遍了整个房间,端木弘业几人都一脸馋相的盯着那道佛跳墙。

“这菜怎么么香?”

端木弘业往坛内一瞧,只见里面就如同一个食物宝库,好像什么都有,不禁好奇道:“子勋,你这里面一共有多少种食物?”

李子勋笑道:“这里面是我精心准备的一共十八种主料,二十多种配料。”

“十八种?”

端木弘业一惊,指着一块红彤彤的肉块问道:“这是什么肉?”

“这是羊肘子。”

一旁的端木秋蓉早就忍不住想尝一尝,赶紧为自己盛了一块羊肉。

夹起羊肉,咬了一小口,这口还没有吞下,急忙又咬了一口,直呼道:“好吃,好吃,烂而不腐,肉香浓郁,我吃了这么多年的羊肉,竟不知羊肉还能做出这般味道来,不错,真是不错。”

李子勋笑道:“这是因为羊肉里面已经渗透了其余的荤味,所以才会变得如此美味。”

“原来如此。”

端秋蓉笑一脸的满足,又往坛里瞅了瞅,看见一些晶莹剔透、类似粉丝的东西,道:“子勋哥哥,这又是甚么?”

“哦,这是鱼翅。”李子勋答道。

“鱼翅?”

端木弘业眉头一皱道:“这鱼翅能当菜吃么?”

这年头虽然已经有鱼翅了,但是基本上都是用来做药用的,还未普及食用,也根本没有人懂得料理这鱼翅,但是对于李子勋来说,那真是家常便饭了,真的假的他都会做。

“当然,而且这鱼翅的味道是非常鲜美。”李子勋点头笑道。

端木弘业为自己盛了些鱼翅。先是试吃了一点,眼中jīng芒掠过,立刻把碗内的鱼翅全部消灭干净,二话不说,又朝准备为自己盛上一些。

一旁的张厨几人早就开始吞口水啦,此时见端木弘业如此迫不及待,便知道肯定很好吃,所以也赶紧拿起碗准备为自己盛上一碗。

端木弘业又三两口就把碗内的鱼翅给解决了,用丝巾擦了下嘴,似乎还在回味刚才那种味道,摇头叹道:“想不到这鱼翅竟然如此美味,鲜味十足,柔嫩腴滑,但却很有嚼劲,真太好吃了。”

张厨等人此时也尝到了这鱼翅的美味,均表示赞同的点了点头,他们就差没有把舌头吞进去了。

桌上几人此时今心全系在这佛跳墙上面,哪里还心情顾及其它,将碗里的食物快速解决,然后又看向别的美食,大家吃的真是争分夺秒。

很快,十八种荤味,大家便一一尝到,这还没完,就连像桂圆、大枣这些配料,大家都尝了一遍,这或许就是那爱屋及乌,由此可见,几人对这道佛跳墙有多么的喜爱。

“子勋哥哥,你这道菜真是太美味了。我以前从没有吃过如此美味的食物。要是那些御厨也能做出这些美食就好啦!”端木秋蓉拍了拍圆滚的肚皮,哈哈笑道。

李子勋笑道:“秋蓉要是喜欢,以后常跟你哥哥过来就好。”

端木秋蓉赶紧点头道:“那是一定的,自从尝过子勋哥哥做的美食,别人做的都感觉不是那个味道。”

李子勋呵呵一笑,没有说话,暗想,你家里的那些御厨要是听到这话还不得郁闷死喔。但是自己做的美食能得到众人的赞赏,那当然是十分开心的一件事。

“对了子勋,我方才尝每样食物的时候,发现有些好像炸过,有的又好像煎过,你是怎么做到的?”端木弘业一脸好奇道。

李子勋简单的解释道:“我先是将每样食物分别处理,然后再共纳一锅煮之。”

张厨也是点了点头道:“我也尝出了不同的食物处理方法。”

“哦,原来是这样,我方才还以为是我尝错了。”端木弘业呵呵笑道。

端木弘业了然的微微一笑,道:“这道菜绝对是我这辈子吃过最好吃的一道菜。”

一场酒宴,一直从中午持续到了太阳将近落山方才结束,张厨和端木弘业都有点喝多,就连慕容浩然也是有点醉醺醺。李子勋便叫了下人来,带他们去到自己为他们安排的客房。

李子勋自己也好不到哪里去,他虽然没有喝酒,但是为了做这一桌的美食,他可是费劲了心力,此时安排好几人后,他也是感觉心力憔悴。回去一倒头的栽倒在了床上,呼呼大睡了起来。