杨家这边的厨房，是由四件屋子改造的。院子里头也新近做了改造。本来只有一口井，现在却掘了两口，远远的隔开在院子两端。
一口井的旁边，是洗菜洗东西的，另一口，却是做菜用水。
光是江嵋从院子里穿过的时候，随口讲解的这两口井，就叫厨娘连连点头了。不管怎么说，井水分开用，说出去都叫客人觉得花钱值得了。起码这是种尊敬。
现在还没有无污染菜的说法，江嵋从这井水上下功夫，也算是另辟蹊径。
那几间屋子，也是分门别类，又专门的配菜室，油炸东西的地方，灶台，收拾菜色的地方，还有上菜的地方。一律都是用纱帐挂在门口，防止蚊蝇进来。
前段时间试做肥皂，江嵋找了不少的碱回来，同时惊喜的买到了石灰石，便用石灰石泡成白石灰，将墙面下半部分都抹了，看起来屋子鲜净无比，竟然不像是厨房，而且也没有秋季的蚊蝇虫子，倒是叫这厨娘欢喜。
这地方，可真是干净啊。
江嵋却仍不满意，道：“我脑子里想着，若是有砖头就好了。可惜要大窑，我们眼下建不起，也租不起。”
“砖头是什么？”厨娘好奇问道。
“砖头就是一种坚硬的东西，这么一小块一小块的，然后拿来铺地，十分的平整干净，哎，到时候你看到就知道了。可惜我只晓得是黄泥烧的，听说这泥也有讲究，具体我也不清楚，到时候再说吧。”
看着江嵋说起来砖头的时候，脸上放光的样子，厨娘忍不住笑笑。
其实江嵋倒是有意思到瓷窑那里订制加厚版的瓷砖，可惜问过后，人家说从没做过，而且这东西费工夫，且费材料，要价简直比得上烧琉璃了，实在太过昂贵，别说现在杨家没钱，就是有钱的时候都负担不起呢，于是只好作罢。
倒是人家从山上开出来的青石板不算很贵，但是青石板很沉重，放在屋里面，很快就会把泥土压的变形虚浮，相互间坑坑洼洼，反倒不如黄土地呢。
“恩。这里和我以前见过的厨房都不一样。”厨娘烟嘴一笑。
“自然不一样。等再过段时日，我们在洗菜的井水那边再建个屋子，拿毛竹引了水上来，在那屋子里就能洗菜呢。”江嵋指点江山，显得十分的快活。
毛细管引水的原理，她在上本天工开物的物理学卷里面已经描述了。可惜自己却没有用过。一来，是当初在杨家宅子的时候，用水不多，二来，是没心情拾掇那个，显得浪费。但是眼下，做起来却是很有必要的。
每天要洗的菜太多了，这么打水不是个办法。
虽然厨娘听不懂江嵋在说什么，可是对她描述的前景，却是充满了憧憬的。这院子里这里该建个什么，那里该建个什么，旁边的围墙要扒掉。二楼怎么改，等等等等，都叫她忽然心里敷贴下来。
这杨家私房菜馆，虽然现在还不显眼，但是总有一天，要名扬天下呢！
她留下来，绝对是选对地方了。
直到签契书的时候，江嵋菜晓得，这个女子叫胡青柳。江嵋立刻囧了一下，道：“你家里是不是还有个妹子，叫胡红柳……”
胡青柳笑道：“哪有红柳这样奇怪的名儿。我小时候家里受灾，和家人一起逃难，途中失散，后来再没找到，这名字却是我师父给起的。家里人，却是印象模糊，都忘了有谁啦。”
听着胡青柳轻描淡写的描述，江嵋立刻道歉：“想不到你身世这样，是我唐突了。”
胡青柳摆摆手，道：“没什么！也是这些年光景稍微好点，这种惨事才少了。”
江嵋看着胡青柳生辰年月，她那时候还不怎么记事，恐怕也是三十年前的旧事了。江嵋没有再提，薪酬方面，江嵋和胡青柳谈得很满意，而且当她知道一鸣楼那十分好的酒，居然是从江嵋这里得来，顿时激动的什么一样。
江嵋笑笑，没有对看着偶像一样看自己的胡青柳讲什么。这时候，客套就显得虚伪了。大家以后还要在一起过很多时间，让胡青柳惊奇的事情多着呢，总有一天她回麻木的，就好像是现在的小环、小月一般，对江嵋的种种，早就见怪不怪啦。
反正在她们的眼里面，二娘什么都会，什么都懂，奇思妙想很多，一般人不懂的啦。虽然管家的时候笨了点，宅斗的时候弱了点，心肠偶尔烂好人点，等等等等，除了缺点外，似乎没什么别的缺点。
这厨娘在开封城里过了大半辈子，就是三公府里，她也去做过饭菜的。官员一辈辈的换，她见识过的达官贵人，一个塞着一个的官大。金鱼，紫袍这些，在她眼里都不算什么。可是看着眼前的江嵋，她真想称赞一声：“是个人物！”
若是这女子是男人，那肯定是位列朝堂，一人之下万人之上的那种。可惜啊，生就了女儿身。
江嵋并未瞒她，叫她帮着培训厨子的事情。实在是她有些离不开小环小月。几个月可以，但是让她俩长久的当厨娘，江嵋就不乐意了。
小环小月在做饭上面，只能说是中上之资，远不比上张承业这样的妖孽，她们当初跟着江嵋试着做新菜，哪一道不是研究试了好多次才成功的。而张承业连江嵋都无法挑战的大珠小珠落玉盘，都能做出来，这不是妖孽什么是妖孽。
这些话江嵋是不会当面夸给张承业听得，她怕这混人听了自满起来，再来跟自己提求娶身边几个侍婢的事情。万春儿现在像是不知道一样，还继续的缠着张承业，瞧张承业也不像之前那么处处避着了，毕竟这么大的院子，往哪儿躲？
嘛，虽然说烈女怕缠郎，可是张承业这样的憨男，也是需要万春这样的缠女的。别管当初在那些弯头巷的万紫千红中你是称道赛嫪毐还是塞什么的，都得乖乖举手投降。
看着每天跟着满脸横肉的张承业进进出出的万春儿，江嵋肚里偷笑。