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第五十七章:让人意外的猪肉

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下午,李子勋教导着愚明学习时,快到傍晚时分,李子勋正打算去准备晚饭,不料慕容浩然却过来啦。

李子勋疑惑的问:“张厨没有去找你吗?”

“还没看到他,他找我有事?”慕容浩然反问道。

“晚上准备请你们吃饭,本来打算要你带他们一起来的。”李子勋回道。

“哦,那我来的可正及时,我正馋子勋做的美食呢。”慕容浩然又问道:“要我现在去带他们过来嘛?”

“没事,我让紫竹去带他们来。”李子勋说完就叫紫竹去带张厨他们过来,然后回到厨房开始准备晚饭。

慕容浩然也不把自己当客人,自从上次听过李子勋关于君子远庖厨这一论解之后,他也不再避讳进入厨房,此时李子勋在厨房里忙着,他就在一旁看着。当然李子勋也没指望他一个堂堂世子爷能过来帮忙打下手了。

慕容浩然见李子勋提着一桶子猪下水洗刷了许多遍,都给洗的发白了,等他又进去了厨房里面,这才好奇的问道:“子勋,这东西又丑又污,你怎么就惦记上吃这玩意儿了?又脏又臭的,怎能入得了人的口中?虽然我不会下厨,但我也知道这猪肉又腥又骚,吃起来泛着一股酸臭,今晚你不会就给我们做这些吃食吧?”

李子勋听完只是淡淡一笑,也没回答。只是将猪肠提溜到案板上。对于他们以貌取牲口,有些让人啼笑皆非啊。

牛在古代是禁止屠杀的,更别说卖牛肉了,除非是哪家的牛出了意外,又或者是老死,报以官府之后,官府还会派人来家中查访,就算牛真是病死,那主人家也要受到一定的处罚,虽然不多,但代表着官府对于民众的警告,所以牛肉只有在高官宦族之中才能上得了餐桌,其他的人家想要吃牛肉,是需要等机会的。至于马,宰杀食用的人就更少了,即因马的用途广又通晓人性,人们不忍宰杀,更何况,马对于战事的重要性,别说战马了,就是挽马都不允许胡乱宰杀,所以食用的可能性更小。所以古代最常食用的是羊、鸡、鸭、鹅、兔、鸽等肉,现在的欣国也是如此。而对于猪肉,它的地位几乎是处于所有古代饲养的家畜的最底层,就是因为这家伙长的太丑,又来者不拒什么都吃,而且又懒,吃完就睡,所以古人就理所当然的认为,这种东西的肉是下贱的了。而且,他们还是没有掌握到猪肉的烹制方法,饲养的时候也有问题,肉猪是需要进行阉割的,阉割之后生长的猪肉质细嫩,味道才是最佳。

所以在古代百姓的眼中一向印象不佳,更何况是慕容浩然这些贵族。不过,猪肉在现代的受欢迎程度是远远甩了古代好几条街的,更何况,用猪肉做出来的菜色同样是其他动物所不能媲美的。

“浩然,你这话可就不敢苟同,凡事并不能只看外表嘛,外表丑陋,并不代表它没有内涵啊。”李子勋笑了笑,一边手下不停,熟练的炮制着手中的猪肉,一边转头调笑似的朝慕容浩然说道。

“内涵?子勋,你可别拿这些猪肉来糊弄我!难道这猪还能吟诗作对不成!”慕容浩然说完自己却先笑了起来。

李子勋手中的活也不停下,只是略微提高了一些声音来,向慕容浩然说道:“浩然,你这可是以貌取猪了,这猪虽然看似懒散,实则十分聪明,外面虽然难看,但你可知道,这猪全身都是宝?这猪皮可以用来做鞋子,结实保暖;而猪鬃可以用来做刷子,牢固不掉毛。而且,猪的全身皆可以吃,而且若能调理得好,都是上佳的美味。最重要的一点就是,猪的生长期很快,而且繁殖能力也强,耐粗食,什么都吃,好养活,而且一头猪成熟之后,肉也要比一头羊或其他小型家畜和家禽多得多。若是这养猪之法能够推广开来,那我大唐万千清苦人家,人人皆有肉吃,便可以身体强壮,徐师兄,你可知道为何草原上的那些蛮子和胡人那么壮硕?就是因为他们没有粮食,只能吃肉,吃肉多了,身体自然就会变得强壮,最起码,不会再有那么多人受那一到暗处就看不清楚眼前景物的病症来。所以说啊,这猪不但不是祸害,不但不下贱,反而是宝贝,只是一直被人误解了。”

话音刚落,李子勋还未来得及开口,就听一个声音在院子里面传了过来:“呵呵,老夫倒没想到过,这猪肉竟然有这么大的作用。嗯,我欣国平民百姓家中,确实多以养猪,就是因为它个头大,肉多,而且耐粗食。不过,其他的那些作用倒是没人发现,再者,畜类嘛,都是这么养的,子勋说饲养方法不当,难道这养猪还有什么说道不成?……至于这猪肉的味道,老夫倒是未曾尝过。不过,又子勋做的美食在前,老夫倒是对子勋的手艺很有把握,也罢,今日,咱们就一起再尝尝这子勋口中的美味吧!”

李子勋听了周济世的话,手中更加卖力了,准备好好做一顿美食。

今天李子勋不仅是买了猪下水,肚子里面能有的基本上都买了一些,还有两条上好的五花肉还有几大根猪骨。

暴炒腰花、回锅肉、宫爆肉筋、红烧肉、脆皮大肠,爆炒猪肝儿……家里还又几个萝卜,于是又有了一道猪肉炖萝卜。又用那几根大骨头来熬了骨头汤,捞出来骨头让人啃。一阵阵浓郁的肉香从灶火里不停飘散出来,让慕容浩然口水都快要滴出来了,不停地吸着鼻子,脸上尽是陶醉之色。

傍晚时分,李子勋终于将这些菜搞定,菜盘子一道道的摆上了桌,每掀开一个盖菜的盘子,都会让几个人一脸的讶然与低呼,诱人的香味和视觉欣赏,连吃过无数美食的慕容浩然都忍不住吞开了口水。张厨似乎有些不太相信自己的眼睛,远近的瞅来瞅去,瞅了半天,这才拿起筷子来,挟起了一筷卖相最漂亮的红烧肉来,朝嘴里一丢,愣了半天,抿了半天,之后,才满足地长叹了口气,下意识地朝李子勋问道:“子勋,这……这些东西都是用猪肉烹制出来的?”

“周爷爷,我现在对子勋的手艺实在是心服口服了,这猪肉软糯可口,香延绵长,实在是人间美味,周爷爷,您快尝尝!”张厨嘴里话说的十分恭敬大气,可是不停勾动的喉头,和挪都挪不开了的眼睛,则暴露了他的意图。您老倒是快动筷子啊,要不然我们也不敢开吃!

众人让过几句,便各自下筷了,张厨大口大口的夹菜,慕容浩然也是,这时候他俩都已经快要忘记了礼仪了,手速越来越快,不多时就吃得油光满面。

周济世见势头不对,也是袖子一挽,赶紧提起筷子,加入了大家的你争我夺的之中,下筷如飞,吃得啧啧有声。张厨不时夸张地发出了各种各样的感叹,看他的样子,恐怕以后在餐桌上就离不开这种佳肴了。

扫荡,鬼子进村一般的扫荡,吃光喝光啃光,桌上是一片狼藉,几个人全都撑着了,就连慕容浩然,这位最注意形象的世子爷,都下意识地摸了摸肚子打了个饱嗝。张厨挺着吃的圆滚滚的肚子,费力地把最后一块大肠放进了嘴里咽下去,才像是泄了气的皮球一般,发出了长长的一声满足的叹息。那模样,就跟乞丐抢到了肉骨头的表情没什么区别。

“啊,老夫好久没有吃的如此撑了,回去得需要灌些山楂水消食了。”

李子勋一下没有忍住,扑哧笑了出来。